การคั่วกาแฟสิ่งที่บอกความแตกต่างในรสชาติ

การคั่ว

กาแฟสดที่เราได้ดื่มด่ำรสชาติในทุกๆวัน จากบาริสต้ามืออาชีพและร้านกาแฟสดทั่วไป ซึ่งรสชาติของกาแฟเหล่านี้สำหรับคอกาแฟที่มักหลงไหลในรสชาติ ช่างจะเป็นคนสังเกตสิ่งที่พวกเขามักจะให้ความสนใจ โดยในรายละเอียดเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามในบางร้าน แม้กาแฟจะเป็นชนิ

Read More »

คาเฟ่ อเมซอน ร้านขายกาแฟตามปั๊ม ปตท.

อเมซอน

คาเฟ่ อเมซอน ถือเป็นร้านขายกาแฟที่มีชื่อเสียงมากในประเทศ ส่วนมากจะพบเห็นร้านคาเฟ่อเมซอนนี้ได้ตามปั้มน้ำมัน ปตท. ร้านนี้มีความเป็นอักษณ์จากร้านกาแฟอื่นที่มีแฟรนไชส์คือ การตกแต่งร้านด้วยการใช้ต้นไม้ทำให้ภายนอกร้านมีความร่มเย็นเหมือนดั่งเช่นกับป่าอเมซอน

Read More »

แหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียง

แหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียง

          จาไมกา เป็นแหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของโลก บลูเมาน์เทน ซึ่งปลูกบนยอดเขาสูง ผลผลิตเกือบทั้งหมดถูกส่งออกไปประเทศญี่ปุ่น และที่เหลืออีกเล็กน้อยถูกส่งไป สหรัฐอเมริกา, สหราชอาณาจักร, และเยอรมนี ยี่ห้อที่มีชื่อเสียงคือ ไฮเมาน์เทนซูพรีม (H

Read More »

ประวัติของกาแฟ

ประวัติของกาแฟ

ประวัติของกาแฟ กาแฟเป็นพืชพื้นเมืองของอาบีซีเนีย และอาราเบีย ซึ่งได้ค้นพบเมื่อศตวรรษที่ 5 ที่ประเทศอาราเบียสมัยนั้น ไม่มีผู้ใดให้ความสนใจนักจนกระทั่งล่วงเลยมาถึงศตวรรษที่ 9 มีคนเลี้ยงแพะชาวอาราเบียคนหนึ่งชื่อ คาลดี (Kaldi) นำแพะออกไปเลี้ยง และแพะได้ก

Read More »

ชนิดของเมล็ดกาแฟ

ชนิดของเมล็ดกาแฟ

ต้นกาแฟอาราบิก้า – บราซิลกาแฟมีมากกว่า 6,000 พันธุ์ แต่พันธุ์หลักๆ ที่ได้รับความนิยมมี 2 พันธุ์ ได้แก่ อาราบิก้า (Arabica) ซึ่งเป็นกาแฟแบบดั้งเดิม และมีรสชาติดี และ โรบัสต้า (Robusta) ซึ่งมีปริมาณกาเฟอีนสูง และสามารถปลูกในที่ที่ปลูกอาราบิก้าไม่

Read More »