ประเภทของกาแฟ

เอสเพรสโซ คือ กาแฟที่ถูกเตรียม ด้วยเครื่องเอสเปรสโซ แมชีน และใช้กาแฟคั่วระดับที่ เข้ม บดละเอียดให้รสชาติเข้มข้น นิยมใช้กาแฟอราบิก้า จะเสริฟในถ้วยขนาดเล็กไม่เกิน 1.5 ออนซ์ ซึ่งกาแฟเอสเปรสโซ่จะเป็นตัวเบสพื้นฐาน ในการชงกาแฟอื่น ๆ กาแฟอเมริกันโน่ คือ กาแ

Read More »

Espresso คืออะไร???

ในภาษาอิตาเลี่ยนคำว่า เอสเปรสโซ่ มีความหมายอย่างน้อยถึง 2 ความหมายด้วยกัน – ความหมายแรก คือ Express หรือความเร็ว – ความหมายที่ 2 หมายถึง เป็นพิเศษ หรือ ทำขึ้นเฉพาะ ดังนั้นเมื่อรวมความหมายเข้าด้วยกันแล้ว กาแฟเอสเปรสโซ่จึงมีความหมายว่า กาแฟ

Read More »

ความแตกต่างของเมนูร้านกาแฟสด แต่ละเมนู

กาแฟสามารถนำมาปรุงเป็นเครื่องดื่มได้หลายชนิด และคงมีหลายคนที่สับสนหรือไม่รู้ว่ากาแฟที่เราชอบดื่มอยู่นั้นคืออะไร วันนี้เรามาทำความรู้จักกับเครื่องดื่มแต่ละประเภทที่ทำจากกาแฟกันว่ามีอะไรบ้าง…. • เอสเพรสโซ (Espresso) คือกาแฟที่มีรสแก่และเข้ม ซึ่งม

Read More »

แอนแทรคโนส-กาแฟ ปลูกกลางแจ้ง พึงระวัง

โรคแอนแทรคโนส เกิดจากเชื้อรา Colletotrichum gloesporioides ปกติจะมีการระบาดมากในมะนาว ส้ม พริก เริ่มอาการจากใบเกิดจุดสีน้ำตาล ลามจนเนื้อเยื่อเหมือนแผลไหม้ จนพืชหยุดการเจริญเติบโต ลามต่อไปผลและกิ่ง ที่สุดผลผลิตเสียหาย พืชเสี่ยงตายยกสวน “เมื่อ 2-3 ปีก่

Read More »

เนสกาแฟเปิดตัว ผลิตภัณฑ์-ฉลากใหม่

เนสกาแฟจับเทรนด์สุขภาพและหวังให้ลูกค้าเลือกช่วงหน้าร้อนนี้ เปิดตัวกาแฟปรุงสำเร็จใหม่แคลอรี่ต่ำ ด้านริทซ์แครกเกอร์แนะนำ 3 รสชาติใหม่เอาใจสายเฮลตี้ นางออดรีย์ เลียว ประธานกรรมการและประธานคณะผู้บริหาร เนสท์เล่ อินโดไชน่า ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม กล่าว

Read More »

กาแฟนั้นดีต่อสุขภาพของคุณอย่างไรบ้าง

ฉันชอบดื่มกาแฟมากและในช่วงสิบปีที่ผ่านมานี้ฉันดื่มกาแฟทุกวันเลยก็ว่าได้ ดูเหมือนว่าผู้ที่ติดใจในรสชาติของกาแฟส่วนใหญ่จะรู้ดีถึงโทษของมัน แต่ฉันมีข่าวดีมาบอกค่ะนั่นก็คือกาแฟไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณเพียงอย่างเดียว อันที่จริงแล้วมันก็มีข้อดีอยู่เห

Read More »

การแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการชงกาแฟและรสชาติน้ำกาแฟ สำหรับบาริสต้า. . .

วันนี้จะแชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับปัญหาของรสชาติน้ำกาแฟเมื่อชงเสร็จแล้ว พร้อมกับสาเหตุ การแก้ไขเบื้องต้นนะครับ กาแฟที่ชงออกมาไหลเร็วเกินไป น้ำกาแฟมีรสชาติอ่อนหรือจางเกินไป อาจมีสาเหตุดังนี้ 1. ผงกาแฟน้อยเกินไป 2. กดกาแฟไม่แน่น 3. กาแฟบดหยาบเกินไป 4. กาแ

Read More »

5 อันดับ ประเทศผลิตกาแฟมากที่สุดในโลก

อันดับที่ 5 เอธิโอเปีย ( Ethiopia ) เป็นประเทศที่มีความรู้จักกับกาแฟมามากกว่า 1,100 ปี โดยในปัจจุบันมีการผลิตและส่งออกกาแฟจำนวนมาก จนกลายเป็นสินค้าส่งออกหลักตัวหนึ่งไปแล้ว เพราะเขาสามารถผลิตกาแฟได้มากถึง 390 ล้านกิโลกรัม/ปี โดยประมาณ และสายพันธุ์ของก

Read More »