เครื่องบดกาแฟสำคัญอย่างไร ?

กาแฟที่ดีนั้นต้องมีกลิ่น(AROMA)ที่หอม และมีรสชาติ(BODY) ที่ดีครับ นอกจากเมล็ดกาแฟที่ดีเครื่องชงได้มาตรฐานแล้วอีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ถ้าเครื่องบด บดกาแฟออกมาได้ไม่ละเอียดพอหรือขนาดไม่สม่ำเสมอ ต่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่ดี เครื่

Read More »

เมล็ดกาแฟ สายพันธุ์ต่างๆ

หลายคนคงเข้าใจว่า เมนู espresso ต้องใช้เมล็ดพันธุ์ espresso มาชง , เมนู คาปูชิโน่ และต้องใช้เมล็ดกาแฟพันธุ์ คาปูฯมาชง ยกมือขึ้น..!!!! ถ้าหากใครเป็นหนึ่งในนั้น ไม่ต้องกังวล เพราะคนบ้านเราส่วนใหญ่เ้ข้าใจแบบนั้นจริง ๆ ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ไม่ถูกต้อง วัน

Read More »

7 ประโยชน์ของกาแฟดำที่คนรักสุขภาพต้องรู้

เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนคงจะนึกถึงกาแฟหวานมันกลมกล่อม อย่างคาปูชิโน่ เอสเปรสโซ่ หรือกาแฟสำเร็จรูปที่แค่ฉีกซองชงในน้ำร้อนก็ได้รสชาติที่หวานอร่อยทันที โดยลืมไปว่ายังมีกาแฟอีกชนิดหนึ่งที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน นั่นก็คือ กาแฟดำนั่นเอง เพราะรสชาติที่เข้มข้นเกิ

Read More »

3 อารมณ์ ร้านกาแฟ น่าลอง!! ณ เมืองอุทัย

3 ร้าน 3 อารมณ์ น่าลองสุดๆ มาแนะนำเผื่อว่าใครที่กำลังจะไปเที่ยวที่ จังหวัดอุทัยธานี แห่งนี้จะแวะไปนั่งชิว หรือแวะไปกินของอร่อยๆ กัน จะได้รู้ว่าที่นี่ยังมีร้านกาแฟเก๋ๆ และกาแฟโบราณ รสเริ่ด!! อยู่นะ อย่ารอช้าไปดูกันเลยจ้าว่ามีร้านอะไรกันบ้าง ชมของเก่าเ

Read More »

ประเภทและรสชาติของกาแฟที่ได้รับความนิยม

กาแฟที่นิยมดื่มกันในปัจจุบันมีอยู่ด้วยกันหลายสายพันธุ์ ซึ่งต่างก็ได้รับการคัดสรรและนำมาผลิตเป็นเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์หลายชนิดจนกลายมาเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจของโลก แต่กาแฟที่ได้รับความนิยมดื่มกันอยู่ทั่วโลกในปัจจุบัน สามารถแบ่งออกได้เป็นประเภทใหญ่ๆได้

Read More »

การชงกาแฟที่สมบูรณ์แบบต้องทำอย่างไร

เพื่อนๆ เคยสังเกตุมั๊ยว่า ทำไมตามร้านกาแฟสดมาตราฐานต้องมีนาฬิกาจับเวลา ติดไว้ที่หน้าเครื่องชงกาแฟสด ? นาฬิกาจับเวลาที่เพื่อนๆเห็นนั้น เป็นอุปกรณ์สำคัญที่จะเป็นตัวบอกว่า เครื่องบดเมล็ดกาแฟของร้านนั้นได้ปรับตั้งไว้ถูกต้องหรือไม่นั่นเอง หลักการทำงานของเ

Read More »

การคั่วกาแฟสิ่งที่บอกความแตกต่างในรสชาติ

การคั่ว

กาแฟสดที่เราได้ดื่มด่ำรสชาติในทุกๆวัน จากบาริสต้ามืออาชีพและร้านกาแฟสดทั่วไป ซึ่งรสชาติของกาแฟเหล่านี้สำหรับคอกาแฟที่มักหลงไหลในรสชาติ ช่างจะเป็นคนสังเกตสิ่งที่พวกเขามักจะให้ความสนใจ โดยในรายละเอียดเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามในบางร้าน แม้กาแฟจะเป็นชนิ

Read More »

คาเฟ่ อเมซอน ร้านขายกาแฟตามปั๊ม ปตท.

อเมซอน

คาเฟ่ อเมซอน ถือเป็นร้านขายกาแฟที่มีชื่อเสียงมากในประเทศ ส่วนมากจะพบเห็นร้านคาเฟ่อเมซอนนี้ได้ตามปั้มน้ำมัน ปตท. ร้านนี้มีความเป็นอักษณ์จากร้านกาแฟอื่นที่มีแฟรนไชส์คือ การตกแต่งร้านด้วยการใช้ต้นไม้ทำให้ภายนอกร้านมีความร่มเย็นเหมือนดั่งเช่นกับป่าอเมซอน

Read More »