การแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการชงกาแฟและรสชาติน้ำกาแฟ สำหรับบาริสต้า. . .

วันนี้จะแชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับปัญหาของรสชาติน้ำกาแฟเมื่อชงเสร็จแล้ว พร้อมกับสาเหตุ การแก้ไขเบื้องต้นนะครับ กาแฟที่ชงออกมาไหลเร็วเกินไป น้ำกาแฟมีรสชาติอ่อนหรือจางเกินไป อาจมีสาเหตุดังนี้ 1. ผงกาแฟน้อยเกินไป 2. กดกาแฟไม่แน่น 3. กาแฟบดหยาบเกินไป 4. กาแ

Read More »

เครื่องบดกาแฟสำคัญอย่างไร ?

กาแฟที่ดีนั้นต้องมีกลิ่น(AROMA)ที่หอม และมีรสชาติ(BODY) ที่ดีครับ นอกจากเมล็ดกาแฟที่ดีเครื่องชงได้มาตรฐานแล้วอีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ถ้าเครื่องบด บดกาแฟออกมาได้ไม่ละเอียดพอหรือขนาดไม่สม่ำเสมอ ต่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่ดี เครื่

Read More »

7 ประโยชน์ของกาแฟดำที่คนรักสุขภาพต้องรู้

เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนคงจะนึกถึงกาแฟหวานมันกลมกล่อม อย่างคาปูชิโน่ เอสเปรสโซ่ หรือกาแฟสำเร็จรูปที่แค่ฉีกซองชงในน้ำร้อนก็ได้รสชาติที่หวานอร่อยทันที โดยลืมไปว่ายังมีกาแฟอีกชนิดหนึ่งที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน นั่นก็คือ กาแฟดำนั่นเอง เพราะรสชาติที่เข้มข้นเกิ

Read More »

8 แหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

กาแฟ

กาแฟได้ขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีผู้คนทั่วโลกนิยมกันมากที่สุดในการดื่มยามเช้าที่แจ่มใส และยังเป็นสิ้นค้าที่ทำให้ประเทศแถบทวีปแอฟริกาและเอริกาใต้มีรายได้อีกต่างหาก เพราะกาแฟที่ดีก็จะต้องมากับประเทศแถบนี้ทั้งนั้น และวันนี้เราจะมานำเสนอ 8 แหล่งผลิต

Read More »

กว่าจะได้มาเป็นกาแฟที่เราดื่มกัน

เมล็ดกาแฟ

กาแฟ (Coffee) เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดแล้วนำไปคั่ว ซึ่งได้จากต้นกาแฟ นิยมดื่มร้อนๆ แต่สามารถดื่มแบบเย็นได้ด้วยเช่นกัน บางครั้งผู้คนนิยมใส่นมหรือครีมเทียมลงในกาแฟด้วย ในกาแฟหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนอยู่ประมาณ 80-140 มิลลิกรัม กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับ

Read More »

คาเฟ่ อเมซอน ร้านขายกาแฟตามปั๊ม ปตท.

อเมซอน

คาเฟ่ อเมซอน ถือเป็นร้านขายกาแฟที่มีชื่อเสียงมากในประเทศ ส่วนมากจะพบเห็นร้านคาเฟ่อเมซอนนี้ได้ตามปั้มน้ำมัน ปตท. ร้านนี้มีความเป็นอักษณ์จากร้านกาแฟอื่นที่มีแฟรนไชส์คือ การตกแต่งร้านด้วยการใช้ต้นไม้ทำให้ภายนอกร้านมีความร่มเย็นเหมือนดั่งเช่นกับป่าอเมซอน

Read More »

ลาเต้

ลาเต้

ลาเต้ (ภาษาอิตาลี: Latte)           เป็นภาษาอิตาลีแปลว่านม ส่วนในประเทศอื่น จะหมายถึง กาแฟลาเต้ หรือเครื่องดื่มกาแฟที่เตรียมด้วยนมร้อน โดยการเทเอสเพรสโซ 1/3 ส่วน และนมร้อนอีก 2/3 ส่วน ลงในถ้วยพร้อมๆ กัน และจะหยอดโฟมนมหนาประมาณ 1 ซม. ทับข้างบน ในประเท

Read More »