ความแตกต่างของเมนูร้านกาแฟสด แต่ละเมนู

กาแฟสามารถนำมาปรุงเป็นเครื่องดื่มได้หลายชนิด และคงมีหลายคนที่สับสนหรือไม่รู้ว่ากาแฟที่เราชอบดื่มอยู่นั้นคืออะไร วันนี้เรามาทำความรู้จักกับเครื่องดื่มแต่ละประเภทที่ทำจากกาแฟกันว่ามีอะไรบ้าง…. • เอสเพรสโซ (Espresso) คือกาแฟที่มีรสแก่และเข้ม ซึ่งม

Read More »

กาแฟแต่ละเมนู ใส่อะไรกันบ้าง

เนื่องจากกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ที่ประกอบด้วยขั้นตอน และกระบวนการในการผลิตก่อนที่จะมาเป็น เมนูกาแฟ อร่อยๆ ให้เรารับประทานกันอย่างมากมาย โดยเริ่มจากการเลือกสรรเมล็ด กระบวนการหมัก ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำบริสุทธิ์ แล้วนำไปตากแ

Read More »

เครื่องบดกาแฟสำคัญอย่างไร ?

กาแฟที่ดีนั้นต้องมีกลิ่น(AROMA)ที่หอม และมีรสชาติ(BODY) ที่ดีครับ นอกจากเมล็ดกาแฟที่ดีเครื่องชงได้มาตรฐานแล้วอีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ถ้าเครื่องบด บดกาแฟออกมาได้ไม่ละเอียดพอหรือขนาดไม่สม่ำเสมอ ต่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่ดี เครื่

Read More »

เมล็ดกาแฟ สายพันธุ์ต่างๆ

หลายคนคงเข้าใจว่า เมนู espresso ต้องใช้เมล็ดพันธุ์ espresso มาชง , เมนู คาปูชิโน่ และต้องใช้เมล็ดกาแฟพันธุ์ คาปูฯมาชง ยกมือขึ้น..!!!! ถ้าหากใครเป็นหนึ่งในนั้น ไม่ต้องกังวล เพราะคนบ้านเราส่วนใหญ่เ้ข้าใจแบบนั้นจริง ๆ ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ไม่ถูกต้อง วัน

Read More »

ประเภทและรสชาติของกาแฟที่ได้รับความนิยม

กาแฟที่นิยมดื่มกันในปัจจุบันมีอยู่ด้วยกันหลายสายพันธุ์ ซึ่งต่างก็ได้รับการคัดสรรและนำมาผลิตเป็นเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์หลายชนิดจนกลายมาเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจของโลก แต่กาแฟที่ได้รับความนิยมดื่มกันอยู่ทั่วโลกในปัจจุบัน สามารถแบ่งออกได้เป็นประเภทใหญ่ๆได้

Read More »

การชงกาแฟที่สมบูรณ์แบบต้องทำอย่างไร

เพื่อนๆ เคยสังเกตุมั๊ยว่า ทำไมตามร้านกาแฟสดมาตราฐานต้องมีนาฬิกาจับเวลา ติดไว้ที่หน้าเครื่องชงกาแฟสด ? นาฬิกาจับเวลาที่เพื่อนๆเห็นนั้น เป็นอุปกรณ์สำคัญที่จะเป็นตัวบอกว่า เครื่องบดเมล็ดกาแฟของร้านนั้นได้ปรับตั้งไว้ถูกต้องหรือไม่นั่นเอง หลักการทำงานของเ

Read More »

8 แหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

กาแฟ

กาแฟได้ขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีผู้คนทั่วโลกนิยมกันมากที่สุดในการดื่มยามเช้าที่แจ่มใส และยังเป็นสิ้นค้าที่ทำให้ประเทศแถบทวีปแอฟริกาและเอริกาใต้มีรายได้อีกต่างหาก เพราะกาแฟที่ดีก็จะต้องมากับประเทศแถบนี้ทั้งนั้น และวันนี้เราจะมานำเสนอ 8 แหล่งผลิต

Read More »

การคั่วกาแฟสิ่งที่บอกความแตกต่างในรสชาติ

การคั่ว

กาแฟสดที่เราได้ดื่มด่ำรสชาติในทุกๆวัน จากบาริสต้ามืออาชีพและร้านกาแฟสดทั่วไป ซึ่งรสชาติของกาแฟเหล่านี้สำหรับคอกาแฟที่มักหลงไหลในรสชาติ ช่างจะเป็นคนสังเกตสิ่งที่พวกเขามักจะให้ความสนใจ โดยในรายละเอียดเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามในบางร้าน แม้กาแฟจะเป็นชนิ

Read More »